Come i ristoranti tracciano gli ordini in diretta senza app di delivery

La risposta in breve

Cosa significa «senza app di delivery»?

• Ordini da asporto
• Consegne gestite direttamente dal ristorante
• Ritiri programmati
• Ordini dal sito web
• Ordini telefonici
• Ordini dal menu con QR code
• Ordini assistiti via WhatsApp

Come funziona il tracciamento degli ordini in tempo reale

Passo 1: accetta gli ordini attraverso i canali diretti

• Il sito web del ristorante
• Una pagina di ordinazione online
• Un menu con QR code
• Un terminale POS
• Un chiosco self-service
• Una telefonata
• WhatsApp
• Un ordine creato da un dipendente
• Un modulo per gli ordini programmati

Passo 2: assegna un numero d'ordine univoco

• Dati del cliente
• Articoli ordinati
• Comande per la cucina
• Stato del pagamento
• Informazioni per il ritiro
• Assegnazione del rider
• Eventi di tracciamento
• Registrazioni finali della transazione

Passo 3: genera un link di tracciamento sicuro

• Nome del ristorante o della sede
• Numero d'ordine
• Tipo di ordine
• Stato attuale
• Orario stimato di completamento
• Articoli ordinati
• Istruzioni per il ritiro
• Avanzamento della consegna
• Contatti del ristorante

Passo 4: invia il link di tracciamento al cliente

• SMS
• E-mail
• WhatsApp
• Pagina di conferma dell'ordine
• QR code stampato
• Scontrino digitale

Passo 5: collega il tracciamento al flusso di lavoro della cucina

• Uno schermo cucina
• Un terminale POS
• Un tablet alla postazione di preparazione
• Un dispositivo per la gestione della cucina
• Un account dipendente autorizzato

Passo 6: segui i piatti tra le postazioni della cucina

• Pizza → postazione pizza
• Hamburger → postazione griglia
• Insalata → preparazioni fredde
• Bevanda → bar
• Dessert → postazione dolci

Passo 7: offri aggiornamenti in diretta per l'asporto

• Orario di ritiro confermato
• Stato attuale della preparazione
• Stima aggiornata del ritiro
• Indirizzo di ritiro
• Numero d'ordine
• Istruzioni per il ritiro
• Stato del pagamento

Passo 8: traccia le consegne gestite dal ristorante

• Rider assegnato
• Ordine ritirato dal rider
• Stato «in consegna»
• Stima aggiornata dell'arrivo
• Consegna completata
• Contatti del ristorante
• Opzione per contattare il rider

Passo 9: usa il GPS per tracciare la posizione del rider

1. Il rider accetta la consegna assegnata.
2. Il dispositivo del rider richiede l'autorizzazione alla posizione.
3. Gli aggiornamenti di posizione vengono inviati finché la consegna è attiva.
4. La pagina di tracciamento mostra l'avanzamento approssimativo del rider.
5. La condivisione della posizione si interrompe al termine della consegna.

• Quando inizia la raccolta della posizione
• Con quale frequenza viene aggiornata la posizione
• Quali dipendenti possono vederla
• Cosa può vedere il cliente
• Quando lo storico delle posizioni viene eliminato o conservato
• Cosa succede quando GPS o dati mobili non sono disponibili

Passo 10: calcola con cura i tempi stimati di arrivo

• Tempo di preparazione residuo
• Tempo di imballaggio
• Disponibilità dei rider
• Distanza del rider dal ristorante
• Distanza di consegna
• Percorso attuale
• Dati sul traffico
• Più consegne assegnate
• Meteo o disagi locali

• Tempo stimato di preparazione
• Orario stimato di ritiro
• Orario stimato di partenza
• Orario stimato di consegna

Passo 11: avvisa i clienti negli eventi importanti

• Ordine ricevuto
• Ordine accettato
• Orario di ritiro confermato
• Ordine in ritardo
• Ordine pronto per il ritiro
• Rider assegnato
• Ordine partito
• Consegna completata
• Ordine annullato

Passo 12: mantieni il tracciamento collegato allo stato del pagamento

• Pagamento in sospeso
• Pagato online
• Pagamento al ritiro
• Pagamento alla consegna
• Pagamento non riuscito
• Rimborsato

Passo 13: gestisci ritardi e modifiche degli ordini

• Ritardi nella preparazione
• Articoli non disponibili
• Orari di ritiro modificati
• Correzioni dell'indirizzo
• Riassegnazione del rider
• Tentativi di consegna falliti
• Annullamenti da parte del cliente
• Annullamenti da parte del ristorante
• Rimborsi

Passo 14: proteggi le informazioni di clienti e rider

• Link di tracciamento sicuri e non prevedibili
• Informazioni limitate sulle pagine pubbliche
• Accesso al tracciamento con scadenza
• Connessioni cifrate
• Permessi del personale basati sui ruoli
• Visibilità limitata della posizione del rider
• Registro delle attività per le modifiche sensibili
• Periodi di conservazione definiti
• Rimozione dell'accesso al tracciamento a ordine completato

Cosa possono vedere i clienti senza installare un'app

• Conferma dell'ordine
• Stato della preparazione
• Orario stimato di pronto
• Istruzioni per il ritiro
• Assegnazione del rider
• Stato di partenza
• Posizione approssimativa del rider
• Arrivo stimato
• Conferma della consegna
• Opzioni di contatto con il ristorante

Cosa può vedere il personale del ristorante

• Tutti gli ordini attivi
• Canale dell'ordine
• Tipo di ordine
• Avanzamento per postazione della cucina
• Ritardi nella preparazione
• Dati del cliente
• Stato del pagamento
• Disponibilità dei rider
• Assegnazione dei rider
• Indirizzo di consegna
• Aggiornamenti di posizione
• Tentativi di consegna falliti
• Ordini completati

Tracciamento degli ordini in tempo reale e gestione degli ordini

I vantaggi di tracciare gli ordini diretti del ristorante

Meno richieste sullo stato dell'ordine

Tempi di ritiro più chiari

Aggiornamenti collegati tra cucina e consegna

Comunicazione diretta con il cliente

Registri degli ordini coerenti

Visibilità operativa

Problemi comuni del tracciamento in tempo reale

Gli stati non vengono aggiornati

Gli ordini vengono segnati come pronti troppo presto

I link di tracciamento mostrano troppe informazioni

La posizione del rider continua dopo la consegna

I tempi stimati non cambiano mai

I clienti ricevono troppi messaggi

La pagina di tracciamento richiede un account

Come configurare il tracciamento degli ordini senza app

• Gli ordini diretti confluiscono in un unico sistema di gestione degli ordini
• Ogni ordine riceve un identificativo univoco
• Vengono generati link di tracciamento sicuri
• I dati di contatto dei clienti sono raccolti correttamente
• Gli stati della cucina corrispondono alle fasi reali di preparazione
• I flussi di asporto e consegna sono separati
• I rider possono aggiornare l'avanzamento della consegna
• Le autorizzazioni GPS sono controllate dove si usa il tracciamento della posizione
• Le notifiche ai clienti sono configurate
• Ritardi e annullamenti aggiornano la pagina di tracciamento
• Gli stati di pagamento ed evasione restano separati
• Le informazioni personali sono protette
• I link di tracciamento degli ordini completati scadono, dove opportuno
• Il personale si è esercitato su scenari d'ordine completi

Come Kappino supporta il tracciamento degli ordini del ristorante in tempo reale

Domande frequenti

I clienti possono tracciare un ordine di cibo senza scaricare un'app?

I ristoranti possono tracciare le consegne senza usare un marketplace di delivery?

Come funziona il link di tracciamento di un ristorante?

Anche gli ordini telefonici possono ricevere link di tracciamento?

Il cliente può vedere la posizione del rider in tempo reale?

Il tracciamento degli ordini funziona anche per l'asporto?

Un link di tracciamento è sicuro?

Cosa succede se il rider perde la connessione a internet?

Il tracciamento degli ordini in tempo reale equivale alla gestione degli ordini del ristorante?

Quando dovrebbe smettere di funzionare un link di tracciamento?

Conclusione