Ambienti di cucina
Crea ambienti di cucina separati per diverse aree di preparazione, come pizzeria, bar, insalate o altre stazioni del ristorante. Ogni schermo ricorda la stazione scelta.
Funzionalità
KDS per Ristoranti
Mantieni il tuo team di cucina concentrato su ciò che deve essere preparato, ciò che è in preparazione e ciò che è pronto per il servizio. Il Kitchen Display System di Kappino offre al ristorante una vista digitale in tempo reale degli ordini in arrivo, indirizza categorie e singoli piatti verso le corrette aree di cucina e aiuta il team a gestire la preparazione con stati d’ordine chiari.
La tua cucina ha bisogno di un workflow degli ordini più chiaro
Durante il servizio intenso, la cucina ha bisogno di più di una semplice lista di ordini. Il team deve sapere quali ordini sono nuovi, quali piatti sono in preparazione, cosa è pronto e quale stazione è responsabile di ogni parte dell’ordine.
Il Kitchen Display System di Kappino riunisce queste informazioni in un’unica area di lavoro digitale per la cucina. Gli ordini possono essere organizzati per ambiente di cucina, mentre categorie di menu e singoli piatti possono essere assegnati alle stazioni in cui vengono preparati.
Invece di lavorare su una coda generale di ordini, ogni stazione può avere una vista focalizzata sulle attività che le sono state assegnate.
- I team di cucina devono poter:
- 01 Visualizzare i nuovi ordini non appena arrivano
- 02 Sapere quali piatti sono in preparazione
- 03 Instradare i piatti verso la stazione di cucina corretta
- 04 Mantenere visibile al team lo stato della preparazione
- 05 Sapere quali ordini sono pronti per il servizio
Tutto ciò che serve alla tua cucina per restare sincronizzata
Kappino offre ai team di cucina una vista chiara degli ordini attivi e gli strumenti per organizzare la preparazione in base al modo in cui lavora realmente il tuo ristorante.
Instradamento per categoria
Assegna categorie di menu a un ambiente di cucina, così gli articoli selezionati vengono inviati alla stazione responsabile della loro preparazione.
Instradamento per singolo articolo
Assegna singoli piatti a uno specifico ambiente di cucina quando una preparazione richiede un workflow più preciso.
Stato degli ordini in tempo reale
Visualizza gli ordini negli stati All, New, Cooking e Ready per capire rapidamente cosa richiede attenzione.
Visibilità del tempo del ticket
Ogni ticket mostra da quanto tempo è aperto: diventa giallo dopo 8 minuti e rosso dopo 15, così vedi subito gli ordini in ritardo. In alto trovi anche il tempo medio dei ticket.
Spunta per singolo piatto e Avvia tutto
Tocca un piatto per passarlo da nuovo a in preparazione a completato, oppure usa Avvia tutto per far partire l'intero ticket in un colpo solo.
Ticket divisi tra le stazioni
Quando un ordine coinvolge più stazioni, ognuna vede solo le sue righe, con l'indicazione di quante sono sul totale e un avviso quando la stazione ha finito e aspetta le altre.
Varianti, note e aggiunte in evidenza
Extra, ingredienti rimossi o sostituiti, note per la cucina, sedia e ordine di preparazione compaiono sul ticket. Se il tavolo aggiunge piatti dopo l'invio, le nuove righe arrivano segnalate come aggiunte.
Come funziona il KDS di Kappino
01
Crea un ambiente di cucina
Crea un ambiente di cucina dedicato a un’area di preparazione come pizzeria, bar, insalate o un’altra parte della cucina.
02
Assegna le categorie di menu
Seleziona le categorie di menu che devono essere inviate all’ambiente di cucina selezionato. In questo modo il ristorante controlla dove vengono preparati i diversi tipi di piatti.
03
Assegna singoli piatti
Per un controllo più preciso, seleziona singoli piatti e inviali a uno specifico ambiente. È utile quando una determinata preparazione deve essere gestita da una stazione specifica.
04
Ricevi e prepara gli ordini
Quando gli ordini entrano nel workflow di cucina, il team può visualizzare i ticket attivi e organizzare la preparazione attraverso le viste All, New e Cooking.
05
Segna piatti e ordini come pronti
Quando la preparazione è completata, il personale può segnare gli articoli come pronti e usare l’azione Bump per far avanzare il lavoro completato.
Mantieni il servizio in cucina fluido con una maggiore visibilità
Riduci la confusione sugli ordini
Mantieni le informazioni degli ordini visibili sul display della cucina invece di affidarti a istruzioni sparse o a comunicazioni ripetute tra i team.
Mantieni le stazioni concentrate sul proprio lavoro
Invia categorie di menu e singoli articoli agli ambienti di cucina appropriati, così ogni team può concentrarsi sulle attività assegnate alla propria stazione.
Vedi cosa richiede attenzione
Usa le viste New, Cooking e Ready per capire lo stato attuale del lavoro in cucina senza cercare nell’intero flusso degli ordini.
Migliora i passaggi tra le stazioni
Segna gli articoli completati e usa Bump per rendere visibile lo stato di completamento mentre gli ordini avanzano nella preparazione.
Adatta il workflow al tuo menu
Configura gli ambienti in base alla struttura reale del tuo menu, dall’instradamento per categoria all’assegnazione del singolo articolo.
Progettato per diversi workflow di cucina
01
Ristoranti
Organizza la preparazione in cucina in base a categorie di menu, stazioni e requisiti del servizio mantenendo gli ordini attivi visibili al team.
02
Pizzerie
Crea un ambiente dedicato alla pizza e indirizza i piatti legati alla pizza alla stazione responsabile della preparazione.
03
Caffè e bar
Separa la preparazione di bevande e cibo in ambienti di cucina dedicati, così ogni team lavora sugli ordini pertinenti.
04
Dark kitchen / Cloud kitchen
Crea ambienti di preparazione dedicati ai menu orientati alla consegna e mantieni organizzata la produzione mentre cambia il volume degli ordini.
Collega la preparazione in cucina alle operazioni del ristorante
Il Kitchen Display System di Kappino fa parte del workflow più ampio del ristorante, collegando la preparazione in cucina alle informazioni operative che i team utilizzano già.
Kappino Kitchen Display System
Collega ordini, stato di preparazione e postazioni di cucina in un unico spazio di lavoro.
POS e ordini
Gli ordini dal POS entrano nel workflow di cucina con tutte le informazioni necessarie al team.
Gestione del menu
Assegna categorie e piatti alle stazioni per organizzare il flusso di preparazione.
Stato degli ordini
Segui lo stato di preparazione per sapere quali ordini sono in lavorazione o pronti.
Operazioni del ristorante
Cucina, sala e responsabili condividono le stesse informazioni sugli ordini.
Pacchetti Kappino
Prezzi semplici per ogni fase del ristorante.
Scegli il pacchetto più adatto alle operazioni e alle esigenze del tuo ristorante.
Starter
Strumenti essenziali per piccoli ristoranti, caffè e attività con una singola sede.
99 €/ mese
Cosa è incluso:
- Terminale POS
- Solo sede principale
- Gestione degli ordini
- Gestione della cucina
- Gestione inventario e fornitori
- Tavoli e prenotazioni
- Gestione del menu
- 3 account del personale
- Supporto tramite Help Centre
Piano più scelto
Growth
Strumenti operativi avanzati per ristoranti in crescita.
199 €/ mese
Cosa è incluso:
- Tutte le funzionalità del piano Starter
- Gestione degli sprechi
- Gestione delle spese del ristorante
- Gestione dei rider per le consegne
- Gestione dell'inventario con AI
- Pianificazione dei turni del personale con AI
- Supporto prioritario tramite Help Centre
Professional
Strumenti avanzati per la gestione di più sedi, integrazioni, fidelizzazione e AI.
399 €/ mese
Cosa è incluso:
- Tutte le funzionalità del piano Growth
- Gestione della fidelizzazione e dei clienti
- Previsioni delle vendite con AI
- Integrazione con siti WordPress e Shopify
- Prezzi intelligenti degli articoli con AI
- Gestione dei social media
- Email marketing
- Sedi aggiuntive: da 1 a 5 a €139 ciascuna/mese
- 6+ sedi a €99 ciascuna/mese
- Supporto prioritario tramite Help Centre + Supporto immediato via email
Prezzi per clienti business, IVA e altre imposte applicabili escluse, che trovi indicate in fattura. Prezzi mensili. Il prezzo finale può variare in base a configurazione, integrazioni, supporto ed esigenze aziendali. Non sai quale piano scegliere? Prenota una demo personalizzata
FAQ sul Kitchen Display System
Cos'è un Kitchen Display System?
Un Kitchen Display System (KDS) è un workflow digitale per la cucina che mostra gli ordini del ristorante su uno schermo, così il team può visualizzare, preparare e aggiornare gli ordini senza affidarsi a un processo manuale separato. Il KDS di Kappino collega questo workflow al sistema POS e agli ordini del ristorante.
Cosa fa il Kitchen Display System di Kappino?
Il Kitchen Display System di Kappino mostra gli ordini attivi, li organizza per ambiente di cucina, supporta l'instradamento per categoria e per singolo articolo e permette al team di gestire gli stati New, Cooking e Ready.
Posso creare diverse stazioni di cucina in Kappino?
Sì. Kappino permette di creare ambienti di cucina separati per diverse aree di preparazione, come pizzeria, bar, insalate o altre stazioni utilizzate dal ristorante.
Posso assegnare categorie di menu a una stazione di cucina?
Sì. Quando crei o modifichi un ambiente di cucina, puoi selezionare le categorie di piatti che devono essere inviate a quell'ambiente.
Posso assegnare singoli piatti a una stazione di cucina?
Sì. Kappino permette anche di assegnare singoli piatti a un ambiente di cucina. Questo offre un instradamento più preciso quando una determinata preparazione deve essere gestita in una posizione diversa.
Il personale di cucina può monitorare lo stato degli ordini dal KDS?
Sì. Il KDS offre le viste Tutti, Nuovi, In preparazione e Pronti, così il team di cucina può concentrarsi sulla fase di preparazione in corso.
Il personale di cucina può segnare gli ordini come pronti?
Sì. Il team di cucina può segnare la preparazione come pronta e utilizzare l'azione Bump per far avanzare il lavoro completato nel workflow.
Kappino include la funzionalità Kitchen Display System?
Sì. La gestione della cucina con il Kitchen Display System fa parte di Kappino e funziona nel browser su qualsiasi schermo o tablet della cucina. Trovi i dettagli dei piani nella pagina prezzi.
Kappino collega il KDS agli ordini del ristorante?
Sì. Kappino collega POS e gestione ordini ai workflow della cucina, consentendo agli ordini confermati di entrare nel processo di preparazione.
Kappino supporta diversi tipi di ristoranti?
Sì. Il software per ristoranti di Kappino è progettato per diversi formati di attività food, inclusi ristoranti, caffè, pizzerie, cloud kitchen e attività con più sedi.
Il KDS si aggiorna in tempo reale?
Sì. I nuovi ordini e ogni cambio di stato arrivano sul display della cucina in tempo reale, senza dover ricaricare la pagina.
Cosa vede la cucina se un ordine viene modificato dopo l'invio?
Le righe aggiunte arrivano sul ticket segnalate come aggiunte, mentre i piatti già in preparazione restano come sono. Così la cucina sa esattamente cosa c'è di nuovo da preparare.
Il KDS segnala gli ordini in ritardo?
Sì. Il timer di ogni ticket diventa giallo dopo 8 minuti e rosso dopo 15, così il team vede subito quali ordini hanno la priorità.