Kurzantwort
Was bedeutet „ohne Lieferapps“?
- Bestellungen zum Mitnehmen
- Vom Restaurant selbst organisierte Lieferungen
- Geplante Abholungen
- Bestellungen über die Website
- Telefonische Bestellungen
- Bestellungen über das QR-Menü
- Über WhatsApp unterstützte Bestellungen
So funktioniert die Live-Bestellverfolgung im Restaurant
| Aktion des Restaurants | Aktualisierung für den Gast |
| Das Restaurant nimmt die Bestellung an | Bestellung bestätigt |
| Die Küche beginnt mit der Zubereitung | Ihre Bestellung wird zubereitet |
| Die Küche schließt die Artikel ab | Bereit zur Abholung oder zum Verpacken |
| Der Fahrer erhält die Bestellung | Fahrer zugewiesen |
| Der Fahrer verlässt das Restaurant | Unterwegs zur Lieferung |
| Der Gast erhält die Bestellung | Geliefert |
Schritt 1: Bestellungen über direkte Kanäle annehmen
- Die Website des Restaurants
- Eine Online-Bestellseite
- Ein QR-Code-Menü
- Ein Kassenterminal
- Ein Self-Service-Kiosk
- Ein Telefonanruf
- Eine von Mitarbeitenden erstellte Bestellung
- Ein Formular für Vorbestellungen
Schritt 2: Eine eindeutige Bestellnummer vergeben
- Kundendaten
- Bestellte Artikel
- Küchenbons
- Zahlungsstatus
- Abholinformationen
- Fahrerzuweisung
- Tracking-Ereignisse
- Abschließende Transaktionsdatensätze
Schritt 3: Einen sicheren Tracking-Link erzeugen
- Name des Restaurants oder der Filiale
- Bestellnummer
- Bestellart
- Aktueller Status
- Voraussichtliche Fertigstellungszeit
- Bestellte Artikel
- Abholhinweise
- Lieferfortschritt
- Kontaktdaten des Restaurants
Schritt 4: Den Tracking-Link an den Gast senden
- SMS
- Bestellbestätigungsseite
- Gedruckter QR-Code
- Digitaler Beleg
Schritt 5: Das Tracking mit dem Küchenablauf verbinden
| Interner Status | Nachricht an den Gast |
| Neu | Bestellung eingegangen |
| Angenommen | Bestellung bestätigt |
| In Zubereitung | Ihre Bestellung wird zubereitet |
| Fertig | Ihre Bestellung ist fertig |
| Storniert | Bitte kontaktieren Sie das Restaurant |
- Ein Küchenmonitor
- Ein Kassenterminal
- Ein Tablet an der Zubereitungsstation
- Ein Gerät zur Küchenverwaltung
- Ein autorisiertes Mitarbeiterkonto
Schritt 6: Artikel über die Küchenstationen hinweg verfolgen
- Pizza → Pizzastation
- Burger → Grillstation
- Salat → Kalte Küche
- Getränk → Bar
- Dessert → Dessertstation
Schritt 7: Live-Updates für Bestellungen zum Mitnehmen bereitstellen
- Bestätigte Abholzeit
- Aktueller Zubereitungsstatus
- Aktualisierte Abholschätzung
- Abholadresse
- Bestellnummer
- Abholhinweise
- Zahlungsstatus
Schritt 8: Vom Restaurant organisierte Lieferungen verfolgen
- Fahrer zugewiesen
- Bestellung vom Fahrer abgeholt
- Status „Unterwegs zur Lieferung“
- Aktualisierte Ankunftsschätzung
- Lieferung abgeschlossen
- Kontaktdaten des Restaurants
- Möglichkeit, den Fahrer zu kontaktieren
Schritt 9: GPS zur Standortverfolgung der Fahrer nutzen
- Der Fahrer nimmt die zugewiesene Lieferung an.
- Das Gerät des Fahrers fragt die Standortfreigabe an.
- Standortupdates werden gesendet, solange die Lieferung aktiv ist.
- Die Tracking-Seite zeigt den ungefähren Fortschritt des Fahrers an.
- Die Standortfreigabe endet nach Abschluss der Lieferung.
- Wann die Standorterfassung beginnt
- Wie häufig der Standort aktualisiert wird
- Welche Mitarbeitenden ihn einsehen können
- Was der Gast sehen kann
- Wann der Standortverlauf gelöscht oder aufbewahrt wird
- Was passiert, wenn GPS oder mobile Daten nicht verfügbar sind
Schritt 10: Voraussichtliche Ankunftszeiten sorgfältig berechnen
- Verbleibende Zubereitungszeit
- Verpackungszeit
- Verfügbarkeit der Fahrer
- Entfernung des Fahrers zum Restaurant
- Lieferentfernung
- Aktuelle Route
- Verkehrsdaten
- Mehrere zugewiesene Lieferungen
- Wetter oder lokale Störungen
- Voraussichtliche Zubereitungszeit
- Voraussichtliche Abholzeit
- Voraussichtliche Abfahrtszeit
- Voraussichtliche Lieferzeit
Schritt 11: Gäste bei wichtigen Ereignissen benachrichtigen
- Bestellung eingegangen
- Bestellung angenommen
- Abholzeit bestätigt
- Bestellung verzögert
- Bestellung abholbereit
- Fahrer zugewiesen
- Bestellung auf dem Weg
- Lieferung abgeschlossen
- Bestellung storniert
Schritt 12: Das Tracking mit dem Zahlungsstatus verbunden halten
- Zahlung ausstehend
- Online bezahlt
- Zahlung bei Abholung
- Zahlung bei Lieferung
- Zahlung fehlgeschlagen
- Erstattet
Schritt 13: Verzögerungen und Bestelländerungen handhaben
- Verzögerungen bei der Zubereitung
- Nicht verfügbare Artikel
- Geänderte Abholzeiten
- Adresskorrekturen
- Neuzuweisung von Fahrern
- Gescheiterte Zustellversuche
- Stornierungen durch Gäste
- Stornierungen durch das Restaurant
- Erstattungen
Schritt 14: Daten von Gästen und Fahrern schützen
- Sichere, nicht vorhersehbare Tracking-Links
- Begrenzte Informationen auf öffentlichen Seiten
- Zeitlich begrenzter Tracking-Zugang
- Verschlüsselte Verbindungen
- Rollenbasierte Berechtigungen für das Personal
- Eingeschränkte Sichtbarkeit des Fahrerstandorts
- Aktivitätsprotokolle für sensible Änderungen
- Festgelegte Aufbewahrungsfristen
- Entzug des Tracking-Zugangs nach Abschluss
Was Gäste ohne App-Installation sehen können
- Bestellbestätigung
- Zubereitungsstatus
- Voraussichtliche Fertigstellung
- Abholhinweise
- Fahrerzuweisung
- Versandstatus
- Ungefährer Standort des Fahrers
- Voraussichtliche Ankunft
- Lieferbestätigung
- Kontaktmöglichkeiten zum Restaurant
Was das Restaurantpersonal sehen kann
- Alle aktiven Bestellungen
- Bestellkanal
- Bestellart
- Fortschritt an den Küchenstationen
- Verzögerungen bei der Zubereitung
- Kundendaten
- Zahlungsstatus
- Verfügbarkeit der Fahrer
- Fahrerzuweisung
- Lieferadresse
- Standortupdates
- Gescheiterte Zustellversuche
- Abgeschlossene Bestellungen
Live-Bestellverfolgung und Bestellverwaltung im Vergleich
| Bestellverwaltung | Live-Bestellverfolgung |
| Nimmt Bestellungen entgegen und organisiert sie | Zeigt den aktuellen Bestellstatus an |
| Leitet Artikel an Küchenstationen weiter | Zeigt den Zubereitungsfortschritt |
| Bearbeitet Änderungen und Stornierungen | Kommuniziert wichtige Änderungen |
| Koordiniert Zahlungen | Zeigt, ob eine Handlung erforderlich ist |
| Weist Fahrer zu | Zeigt den Fortschritt der Auslieferung |
| Schließt die Transaktion ab | Bestätigt Abholung oder Lieferung |
Vorteile der Verfolgung direkter Restaurantbestellungen
Weniger Statusanfragen
Klarere Abholzeiten
Verbundene Küchen- und Lieferupdates
Direkte Kommunikation mit dem Gast
Einheitliche Bestelldaten
Transparenz im Betrieb
Häufige Probleme beim Live-Tracking
Status werden nicht aktualisiert
Bestellungen werden zu früh als fertig markiert
Tracking-Links geben zu viele Informationen preis
Der Fahrerstandort wird nach der Lieferung weiter übermittelt
Voraussichtliche Zeiten ändern sich nie
Gäste erhalten zu viele Nachrichten
Die Tracking-Seite erfordert ein Konto
So richten Sie die Bestellverfolgung ohne App ein
- Direktbestellungen gelangen in ein einziges Bestellverwaltungssystem
- Jede Bestellung erhält eine eindeutige Kennung
- Sichere Tracking-Links werden erzeugt
- Kundenkontaktdaten werden korrekt erfasst
- Küchenstatus entsprechen den tatsächlichen Zubereitungsphasen
- Abhol- und Lieferabläufe sind getrennt
- Fahrer können den Lieferfortschritt aktualisieren
- GPS-Berechtigungen werden kontrolliert, wo Standortverfolgung genutzt wird
- Kundenbenachrichtigungen sind konfiguriert
- Verzögerungen und Stornierungen aktualisieren die Tracking-Seite
- Zahlungs- und Erfüllungsstatus bleiben getrennt
- Personenbezogene Daten sind geschützt
- Abgeschlossene Tracking-Links laufen gegebenenfalls ab
- Das Personal hat vollständige Bestellszenarien geübt
Wie Kappino die Live-Bestellverfolgung im Restaurant unterstützt
