Halten Sie Ihr Küchenteam fokussiert auf das, was zubereitet werden muss, was schon in Arbeit ist und was zur Ausgabe bereit ist. Der Küchenmonitor von Kappino gibt Ihrem Restaurant einen digitalen Live-Überblick über eingehende Bestellungen, leitet Menükategorien und einzelne Artikel an die richtigen Küchenbereiche weiter und hilft Teams, Bestellungen mit klarer Statussteuerung durch die Zubereitung zu führen.
Im hektischen Service braucht die Küche mehr als eine Liste von Bestellungen. Teams müssen wissen, welche Bestellungen neu sind, welche Artikel gerade zubereitet werden, was fertig ist und welche Station für welchen Teil der Bestellung zuständig ist.
Der Küchenmonitor von Kappino bringt diese Informationen in einem Live-Arbeitsbereich für die Küche zusammen. Bestellungen lassen sich nach Küchenbereichen organisieren, während Menükategorien und einzelne Artikel den Stationen zugewiesen werden, an denen sie zubereitet werden.
Statt Küchenteams durch eine allgemeine Bestellwarteschlange arbeiten zu lassen, gibt Kappino jeder Station eine fokussierte Ansicht auf die ihr zugewiesene Arbeit.
Kappino gibt Küchenteams einen klaren Überblick über aktive Bestellungen und die Werkzeuge, um die Zubereitung so zu organisieren, wie Ihr Restaurant tatsächlich arbeitet.
Legen Sie getrennte Küchenbereiche für verschiedene Zubereitungsstationen wie Pizza, Getränke, Salat oder andere Stationen in Ihrem Restaurant an, dazu eine optionale Sammelstation und eine Tafel für nicht zugewiesene Artikel, damit nichts durchrutscht.
Weisen Sie Menükategorien einem Küchenbereich zu, damit Artikel aus den gewählten Kategorien an die Station gehen, die für ihre Zubereitung zuständig ist.
Weisen Sie einzelne Menüartikel einem bestimmten Küchenbereich zu, wenn ein Gericht einen präziseren Zubereitungsablauf braucht.
Sehen Sie Bestellungen nach den Status Alle, Neu, In Zubereitung und Fertig, damit Küchenteams schnell erkennen, was Aufmerksamkeit braucht.
Jeder Bon zeigt, wie lange er bereits wartet. Die Timer werden nach 8 Minuten gelb und nach 15 Minuten rot, und die Kopfzeile zeigt die durchschnittliche Bonzeit des Services.
Tippen Sie auf ein Gericht, um es von „Neu“ über „In Zubereitung“ zu „Fertig“ zu verschieben, oder nutzen Sie „Alle starten“, um einen ganzen Bon mit einem Tipp zu beginnen. Markieren Sie ihn als fertig und nutzen Sie „Bump“ für die Bestellung, wenn sie erledigt ist.
Wenn sich eine Bestellung über mehrere Stationen erstreckt, sieht jede nur ihre eigenen Zeilen, mit einem Hinweis wie „2 von 5 Zeilen“ und einer Notiz „wartet auf andere Stationen“, sobald ihr Teil erledigt ist.
Extras, entfernte Zutaten, Küchennotizen, der Sitzplatz des Gastes und die Zubereitungsreihenfolge jedes Gerichts erscheinen auf dem Bon, und Gerichte, die nach dem Senden der Bestellung hinzugefügt wurden, sind deutlich als hinzugefügt gekennzeichnet.
Legen Sie einen eigenen Küchenbereich für eine Zubereitungszone an, etwa Pizzastation, Getränke, Salat oder einen anderen Teil Ihrer Küche.
Wählen Sie die Menükategorien aus, die an den gewählten Küchenbereich gesendet werden sollen. So steuern Sie, wo welche Arten von Menüartikeln zubereitet werden.
Für noch genauere Steuerung wählen Sie einzelne Menüartikel aus und senden sie an einen bestimmten Bereich. Das ist sinnvoll, wenn ein bestimmtes Gericht von einer bestimmten Station zubereitet werden soll.
Sobald Bestellungen in den Küchenablauf gelangen, erscheinen sie sofort auf dem Monitor. Teams können aktive Bons ansehen, die Ansichten „Alle“, „Neu“ und „Wird gekocht“ nutzen und ein einzelnes Gericht oder den ganzen Bon starten.
Ist die Zubereitung abgeschlossen, kann das Küchenpersonal Artikel als fertig markieren und mit der Aktion „Bump“ erledigte Arbeit weitergeben.
Halten Sie Bestellinformationen auf dem Küchenmonitor sichtbar, statt sich auf verstreute Anweisungen oder ständige Rückfragen zwischen Teams zu verlassen.
Leiten Sie Menükategorien und bestimmte Artikel an die passenden Küchenbereiche weiter, damit sich Teams auf die Arbeit ihrer Station konzentrieren können.
Nutzen Sie die Ansichten Neu, In Zubereitung und Fertig, um den aktuellen Stand der Küchenarbeit zu erfassen, ohne den gesamten Bestellfluss zu durchsuchen.
Markieren Sie erledigte Artikel und nutzen Sie „Bump“, um die Fertigstellung sichtbar zu machen, während Bestellungen die Zubereitung durchlaufen.
Richten Sie Bereiche nach Ihrer tatsächlichen Menüstruktur ein – von der groben Weiterleitung nach Kategorie bis zur Zuweisung einzelner Artikel.
Organisieren Sie die Zubereitung in der Küche nach Menükategorien, Stationen und Serviceanforderungen und halten Sie aktive Bestellungen für das Team sichtbar.
Legen Sie einen eigenen Pizzabereich an und leiten Sie pizzabezogene Menüartikel an die für die Zubereitung zuständige Station weiter.
Trennen Sie die Zubereitung von Getränken und Speisen in fokussierte Küchenbereiche, damit jedes Team mit den für es relevanten Bestellungen arbeitet.
Richten Sie eigene Zubereitungsbereiche für lieferorientierte Menüs ein und halten Sie die Küchenproduktion organisiert, wenn sich das Bestellvolumen ändert.
Der Küchenmonitor von Kappino arbeitet als Teil des gesamten Restaurantablaufs und verbindet die Zubereitung in der Küche mit den Betriebsinformationen, die Teams bereits nutzen.
Halten Sie Bestellungen, Zubereitungsstatus und Küchenstationen in einem Live-Arbeitsbereich verbunden.
Bringen Sie Bestelldetails mit den für die Zubereitung nötigen Informationen in die Küche, einschließlich Bestelländerungen, die nach dem ersten Bon gesendet werden.
Leiten Sie Menükategorien und Artikel an die richtigen Küchenstationen weiter.
Verfolgen Sie Bestellungen von der Zubereitung bis zum Status „Fertig“.
Halten Sie Küche, Service und Leitung auf dem gleichen Stand.
Wählen Sie das Paket, das zu Ihrem Restaurantbetrieb und Ihren Anforderungen passt.
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