Transformez les données de votre restaurant en profits prévisibles
Le logiciel de restaurant avec IA de Kappino apprend de chaque commande, de chaque service et de chaque vente de votre restaurant, puis vous montre ce qui vous attend et comment réagir. Prévoyez la demande, obtenez des suggestions de prix pour votre carte, planifiez les équipes et les stocks, et posez à Pino AI toutes vos questions sur votre activité.
Qu’est-ce qu’un logiciel de restaurant avec IA, et pourquoi est-ce important ?
Le logiciel de restaurant avec IA est une catégorie de technologies qui s’appuie sur l’apprentissage automatique et l’analyse prédictive pour aider les professionnels de la restauration à prendre de meilleures décisions, de la prévision de la demande au repérage des plats peu performants.
Contrairement aux systèmes de gestion de restaurant traditionnels, qui se contentent de rendre compte de ce qui s’est déjà passé, un logiciel d’analyse de restaurant avec IA regarde vers l’avenir : il anticipe les périodes de forte et de faible affluence, repère les variations inhabituelles dans vos chiffres et recommande des actions avant que les problèmes n’affectent votre chiffre d’affaires.
L’IA de Kappino est intégrée à la même plateforme que votre caisse (POS), vos commandes, vos stocks et votre personnel : elle travaille donc à partir des données de votre propre restaurant, qu’il s’agisse de restaurants indépendants, de groupes multi-établissements, de cuisines fantômes ou de chaînes de fast-food, et chaque recommandation reste à votre approbation.
Les outils d’IA de Kappino
Chaque outil d’IA de Kappino fonctionne seul, et tous s’appuient sur les mêmes données en direct de votre restaurant : prévisions, prix, stocks et planning restent ainsi connectés.
Copilote Pino AI
Posez vos questions à Pino en langage courant sur vos ventes, commandes, stocks, clients, réservations, personnel, établissements ou prévisions, et obtenez la réponse sous forme de cartes KPI, de tableaux et de graphiques accompagnés de leurs sources. Pino répond aussi aux questions pratiques sur Kappino.
Réponses en anglais, italien, allemand, français et espagnol
Respecte le rôle et les autorisations de chaque utilisateur
Conversations enregistrées et suggestions de suivi
La réservation d’une table depuis le chat, avec une carte de confirmation, est un pilote déployé progressivement
Prévision des ventes par IA
Cessez de deviner le chiffre d’affaires de la semaine prochaine. Kappino prévoit le chiffre d’affaires, le nombre de couverts et le panier moyen à partir de votre propre historique de ventes, en tenant compte des jours fériés, de la saisonnalité et des habitudes selon le jour de la semaine.
Prévisions à 7, 30 ou 90 jours avec intervalles de confiance
Indicateurs de confiance honnêtes : élevée, moyenne, faible ou préliminaire
Carte thermique des heures de pointe et plats les plus demandés pour les 7 prochains jours
Le modèle le plus performant est choisi automatiquement sur vos données
Tarification intelligente par IA
Une carte figée laisse de l’argent sur la table. La tarification par IA de Kappino indique où augmenter, baisser ou maintenir chaque prix, à partir de vos propres ventes, de l’élasticité de la demande, de vos coûts et de la performance de votre carte.
Variation hebdomadaire attendue du chiffre d’affaires et du profit, avec confiance et risque
Matrice d’ingénierie de menu : Stars, Vaches à lait, Énigmes et Poids morts
Simulateur « et si » avant de modifier quoi que ce soit
Les prix ne changent que lorsqu’un administrateur ou un responsable les applique
Analyses IA
Un centre de pilotage qui commence chaque journée par une synthèse IA des risques et des opportunités, pour que ce qui demande votre attention vienne à vous.
Synthèse quotidienne des risques et des opportunités
Quadrant d’intelligence de menu selon la marge et la popularité
Appliquez une suggestion de prix ou toutes en un clic
Ré-entraînez les modèles sur vos données les plus récentes
Stocks IA
Transformez les factures de fournisseurs, les photos et les factures électroniques FatturaPA en données de stock, et voyez ce qu’il faut acheter la semaine prochaine.
Numérisation des factures avec file de vérification
Prévision des ingrédients de la semaine prochaine et quantités suggérées
Suivi des surstocks, des stocks dormants et des péremptions
Historique des prix des articles et % du coût des marchandises vendues (COGS)
IA pour le personnel
Planifiez les plannings en fonction de la demande prévue et de la disponibilité du personnel, et voyez ce que vous coûtera votre masse salariale.
Planning d’équipes généré par l’IA, à comparer avec le vôtre
Prévisions du coût du personnel et des besoins de recrutement
Dotation automatique en personnel pour les événements
Masse salariale en % des ventes par rapport à votre objectif
Des données brutes de restaurant à des actions claires pour vos profits
Aucune configuration complexe. Aucune équipe de data scientists nécessaire. L’IA de Kappino apprend à partir des commandes, des stocks et des équipes que vous gérez déjà dans Kappino, et met en avant les décisions les plus importantes.
Vos données sont déjà là
Commandes, menu, stocks, réservations et plannings vivent déjà dans Kappino : il n’y a rien à exporter ni à connecter.
L’IA apprend vos habitudes
Les modèles apprennent votre historique de ventes, vos heures de pointe, vos habitudes selon le jour de la semaine, la saisonnalité et les jours fériés, puis retiennent le modèle de prévision le plus performant sur vos données.
Recevez des prévisions et des recommandations
Consultez des prévisions accompagnées d’un indicateur de confiance honnête, ainsi que des recommandations de tarification, de personnel, de réapprovisionnement et de promotion classées par impact attendu.
Agissez et mesurez les résultats
Appliquez ou écartez chaque recommandation : rien ne change automatiquement. Pour les changements de prix, comparez les résultats réels avec la prévision et ré-entraînez les modèles à mesure que vos données s’enrichissent.
Conçu pour tous les formats de restauration
Que vous dirigiez un bistrot de quartier ou un groupe multi-établissements, l’IA de Kappino travaille à partir de vos propres données et évolue avec elles.
Restaurants indépendants
Bénéficiez du même type d’intelligence des données que les grandes chaînes, avec prévisions, suggestions de prix et assistant IA, intégré au logiciel que vous utilisez déjà pour gérer le service.
Groupes de restaurants multi-établissements
Passez d’un établissement à l’autre ou affichez-les tous, demandez à Pino AI de comparer les sites et repérez ceux qui demandent votre attention.
Cuisines fantômes et dark kitchens
Dans les modèles de livraison uniquement, les marges sont tout. La prévision de la demande et des ingrédients aide à éviter la surproduction, tandis que les suggestions de prix montrent où chaque plat peut rapporter davantage.
Fast-food et chaînes de restauration rapide
Les cartes thermiques des heures de pointe et les plats les plus demandés vous aident à renforcer l’équipe pour le coup de feu et à préparer les bons produits, l’IA pour le personnel transformant la demande prévue en projet de planning.
Exploitation en franchise
Donnez à chaque site ses propres prévisions et recommandations à partir de ses propres données, tandis que le siège garde une vue de tous les établissements.
Marques alimentaires et traiteurs
Prévoyez les périodes de forte activité, planifiez le personnel des événements avec la dotation automatique et gardez stocks et coûts sous contrôle.
L’impact d’un logiciel de restaurant avec IA sur votre activité
Là où des décisions plus intelligentes, fondées sur les données, font la différence
↑ Chiffre d’affaires
Des prix et des promotions mieux informés, planifiés selon la demande prévue
↓ Gaspillage
Moins de surstock et de perte lorsque les achats suivent la consommation prévue
↑ Marges
Des décisions de coût matière et de tarification fondées sur les coûts réels des recettes et sur l’élasticité
↑ Efficacité
Des plannings et des stocks planifiés à partir de la demande prévue plutôt qu’au jugé
Offres Kappino
Une tarification simple pour chaque étape de votre restaurant.
Choisissez l'offre adaptée au fonctionnement et aux besoins de votre restaurant.
Starter
Les outils essentiels pour les petits restaurants, les cafés et les établissements uniques.
Prix destinés aux clients professionnels, hors TVA et autres taxes applicables, indiquées sur votre facture. Prix par mois. Le tarif final peut varier selon la configuration, les intégrations, les besoins en support et les besoins de votre activité. Vous ne savez pas quelle offre choisir ? Réserver une démo personnalisée
Tout ce qu’il faut savoir sur le logiciel de restaurant avec IA
En quoi un logiciel de restaurant avec IA diffère-t-il d’un système de gestion de restaurant classique ?
Un système de gestion de restaurant traditionnel enregistre et restitue ce qui s’est déjà passé : totaux des ventes, niveaux de stock, historique des réservations. Un logiciel de restaurant avec IA va plus loin : il utilise l’apprentissage automatique pour prédire ce qui va se passer et recommander quoi faire. Là où un système de gestion vous dit que samedi a été chargé, l’IA de Kappino prévoit le samedi suivant et montre quels plats se vendront probablement le plus. Dans Kappino, les deux vivent dans la même plateforme : l’IA travaille donc à partir des données dont vous disposez déjà.
Un logiciel d’analyse de restaurant avec IA peut-il vraiment augmenter les profits ?
Elle vous donne de meilleures informations pour trois leviers de profit. La prévision de la demande et des ingrédients vous aide à acheter et à préparer au plus près de ce que vous vendrez réellement. La tarification intelligente montre quels plats sont sous-évalués ou surévalués par rapport à la demande et au coût. L’IA pour le personnel planifie les équipes selon la demande prévue et affiche la masse salariale en part des ventes. Les résultats dépendent des décisions que vous prenez : Kappino ne modifie jamais les prix ni les plannings sans votre accord.
Qu’est-ce que Pino AI ?
Pino AI est l’assistant intégré à Kappino. Interrogez-le sur les ventes, les commandes, les stocks, les clients, les réservations, le personnel, les établissements ou les prévisions, en anglais, italien, allemand, français ou espagnol : il répond avec des cartes KPI, des tableaux et des graphiques qui indiquent leurs sources. Il respecte le rôle de chaque utilisateur et explique aussi le fonctionnement des fonctionnalités de Kappino. La réservation d’une table depuis le chat, avec une carte de confirmation, est un pilote déployé progressivement.
L’IA de Kappino convient-elle aux petits restaurants indépendants, ou seulement aux grandes chaînes ?
Kappino est conçu pour les restaurants de toutes tailles. L’IA apprend à partir des commandes que vous prenez dans Kappino, et chaque prévision s’accompagne d’un indicateur de confiance honnête, préliminaire tant que votre historique est court, puis faible, moyenne ou élevée à mesure que vos données s’enrichissent, pour que vous sachiez toujours dans quelle mesure vous y fier.
Comment l’IA aide-t-elle à réduire le gaspillage alimentaire dans les restaurants ?
Kappino prévoit les plats qui seront demandés au cours des sept prochains jours et estime la consommation d’ingrédients de la semaine prochaine à partir de la consommation récente, avec une quantité d’achat suggérée. Les prévisions tiennent compte des habitudes selon le jour de la semaine, de la saisonnalité et des jours fériés. Les analyses Stocks IA signalent aussi les surstocks, les stocks dormants et les articles proches de la péremption, pour que moins de nourriture finisse à la poubelle.
Un logiciel de restaurant avec IA est-il difficile à installer et à utiliser ?
Pas avec Kappino. La plateforme est conçue pour les exploitants de restaurants, pas pour les data scientists. L’IA travaille à partir des données que vous créez déjà dans Kappino et présente prévisions, analyses et recommandations en langage clair dans un tableau de bord épuré, ou vous pouvez simplement interroger Pino AI.
Qu’est-ce qui distingue Kappino des autres logiciels de restaurant avec IA ?
Beaucoup de plateformes se concentrent sur une seule pièce du puzzle : réservations, stocks ou tarification. Dans Kappino, la prévision, la tarification intelligente, les stocks IA, l’IA pour le personnel et le copilote Pino AI partagent les mêmes données en direct issues de votre caisse (POS), de vos commandes, de vos stocks et de votre personnel : chaque recommandation reflète donc l’ensemble de votre activité. Et vous gardez la main : rien ne change tant que vous ne l’appliquez pas.
