Le système de caisse (POS) intelligent pour l'hôtellerie-restauration européenne. Kappino relie votre salle, votre cuisine et votre back-office au sein d'une plateforme cloud rapide.
Un système de caisse (POS) de restaurant est le centre opérationnel de votre établissement, bien plus qu’un simple outil de facturation. Une caisse enregistreuse moderne relie la gestion des commandes, la communication avec la cuisine, la gestion des tables, l’enregistrement des paiements, les accès du personnel et les rapports d’activité au sein d’une plateforme de restaurant unifiée.
En tant que système de caisse complet pour les restaurants, Kappino réunit neuf fonctionnalités intégrées qui couvrent chaque moment de votre service, de l'arrivée d'un client à son départ.
Générez des additions détaillées en une pression, avec des prix TTC, le couvert et les remises en pourcentage ou en montant fixe appliqués pour vous, sans calcul manuel.
Utilisez Envoyer en cuisine pour transmettre la commande à l’écran de cuisine ou à l’imprimante sans encaisser, avec les suppléments, les ingrédients retirés, les notes et la place du client.
Kappino fonctionne dans le navigateur sur iPad, tablettes Android, PC Windows et Mac, et l’application Kappino est disponible sur l’App Store et Google Play. Prenez les commandes à table sur une tablette et reprenez les tickets en attente sur n’importe quel terminal. Une application de bureau avec mode hors ligne est en cours de développement.
Des tableaux de bord en temps réel qui affichent le chiffre d'affaires, les couverts, le panier moyen et les articles les plus vendus, mis à jour à chaque transaction.
Plan de salle visuel avec statut des tables en direct, nombre de places et lien avec les réservations. Réservez plusieurs tables ensemble dans une seule réservation et partagez l’addition par client ou par article.
Enregistrez les paiements en espèces, par carte, par code QR, par portefeuille mobile ou en ligne, avec le montant remis et la monnaie rendue pour les espèces. Kappino fonctionne avec votre terminal de paiement par carte existant. Partagez facilement l’addition entre clients ou moyens de paiement.
Mettez un ticket en attente et reprenez-le plus tard sur n’importe quel terminal. Modifiez une commande après son envoi en cuisine : seules les nouvelles lignes sont envoyées, tandis que les plats déjà en préparation restent inchangés.
Donnez à chaque membre de l’équipe les bons accès grâce à une matrice de rôles et d’autorisations, limitez chaque utilisateur aux établissements où il travaille et déconnectez les appareils perdus ou partagés depuis la gestion des appareils et des sessions.
Associez les réservations entrantes à des tables et des salles précises. Consultez toutes les réservations sur une seule chronologie, avec les détails et les notes des clients.
Chaque transaction traitée par le système de caisse de restaurant de Kappino alimente en temps réel l’analyse de l’activité (tendances des ventes, canaux, meilleures ventes) pour vous aider à prendre des décisions plus rapides et mieux informées dans tout votre établissement.
Voyez quels plats génèrent le plus de chiffre d'affaires et lesquels sont en retrait, par service, par jour ou par période.
Comparez le chiffre d’affaires sur place, au comptoir, à emporter et en livraison, et suivez votre ticket moyen par couvert au fil du service.
Repérez vos périodes les plus chargées pour dimensionner votre équipe au mieux, réduire l'attente et servir plus de couverts.
Prévoyez vos ventes futures à partir de votre propre historique, en tenant compte des jours fériés et de la saisonnalité, avec un badge de confiance honnête sur chaque prévision.
Exercer en Europe, c'est composer avec certaines des exigences de protection des données les plus strictes au monde. Notre plateforme rend la conformité simple, et non un détail traité après coup.
Kappino aide les restaurants à gérer les données, les règles fiscales et les rapports multi-établissements avec un système conçu pour l'hôtellerie-restauration européenne.
Les données des clients et des transactions sont stockées sur une infrastructure hébergée en Suisse, avec des rôles, un journal d’audit et des outils d’export et de suppression des données qui vous aident à respecter vos obligations au titre du RGPD.
Les prix du menu s’entendent TTC. Chaque plat porte son taux pour le service sur place et au comptoir et son taux pour l’emporter et la livraison, une même addition peut comporter plusieurs taux, et chaque ticket affiche le détail de la TVA par taux.
Passez d’un établissement à l’autre ou affichez-les tous ensemble, avec des indicateurs par établissement pour les franchises et les groupes d’hôtellerie-restauration.
Kappino prend en charge les exigences fiscales propres à chaque pays, comme la signature des tickets par TSE (KassenSichV) en Allemagne ou les reçus électroniques via un registratore telematico (RT) en Italie. Notre équipe valide la configuration fiscale adaptée à votre pays lors de la mise en service.
Pas de tickets papier. Pas de rapprochement manuel. Le logiciel de caisse (POS) de Kappino relie chaque commande et chaque paiement, du moment où un client commande jusqu'à son arrivée dans vos rapports, dans un flux continu et automatisé.
Le personnel prend la commande sur une tablette, un PC ou un Mac, pour le service sur place, au comptoir, à emporter ou en livraison. Le système de gestion des commandes de Kappino enregistre chaque article, supplément, ingrédient retiré, note et place dès sa saisie.
Envoyer en cuisine transmet la commande à l’écran de cuisine ou à l’imprimante sous forme de bon de commande cuisine (KOT) numérique, avec les suppléments, les retraits, les notes et l’ordre de préparation de chaque ligne.
Kappino génère une addition détaillée en une pression, en appliquant le bon taux de TVA selon le plat et le type de commande, le couvert et toute remise, avec des prix TTC et le détail de la TVA sur le ticket.
Vos clients paient en espèces, par carte, par code QR ou par portefeuille numérique sur votre terminal existant, et Kappino enregistre le moyen de paiement, le montant remis et la monnaie rendue. Partagez l’addition à parts égales, par article ou à la main pour les commandes sur place, au comptoir et à emporter.
Dès que le paiement est encaissé, tous les écrans et votre tableau de bord des ventes en direct sont mis à jour : chiffre d’affaires, ticket moyen et meilleures ventes. Les points de fidélité sont ajoutés au compte du client à l’encaissement.
Les détails qui font avancer un service chargé sont déjà intégrés à la caisse : votre équipe passe moins de temps à corriger des commandes et plus de temps auprès des clients.
Passez du service sur place au comptoir, à l’emporter et à la livraison depuis le haut de l’écran. Les commandes au comptoir n’exigent ni table ni coordonnées du client, et elles ont leur propre ligne dans vos rapports de chiffre d’affaires.
Attribuez la chaise du client, ajoutez des suppléments, retirez ou remplacez des ingrédients, ajoutez des notes par plat et numérotez les lignes pour que la cuisine sache quoi préparer en premier.
La saisie semi-automatique préremplit les clients fidèles. Les commandes à emporter indiquent une heure de retrait, et les adresses de livraison se trouvent grâce à la recherche d’adresse et à un repère sur la carte.
Définissez un couvert (coperto) par client sur place. Il est automatiquement exclu des commandes à emporter et en livraison.
Imprimez des tickets de 80 mm avec un récapitulatif de TVA, imprimez une pré-addition pour la table ou pour chaque addition partagée, ou envoyez le ticket par e-mail directement depuis l’écran de paiement.
Partagez à parts égales, par article ou à la main, et encaissez chaque part séparément pour les commandes sur place, au comptoir et à emporter.
Un comparatif côte à côte entre une caisse de restaurant cloud connectée et les anciens systèmes installés sur site, encore courants dans l'hôtellerie-restauration européenne.
| Fonctionnalité | Caisse traditionnelle | Caisse cloud Kappino |
|---|---|---|
| Installation et matériel | Terminal fixe, installation sur site | Fonctionne dans le navigateur sur tablettes, PC et Mac |
| Modifications après l’envoi | Réimpression ou transmission orale | Modification de la commande, seules les nouvelles lignes partent en cuisine |
| Bons de commande cuisine | Tickets papier ou module complémentaire | Bon KOT numérique instantané avec modificateurs |
| Rapports multi-établissements | Rapprochement manuel pour chaque site | Rapports centralisés en temps réel |
| TVA et règles fiscales | Taux unique, mises à jour manuelles | TVA par type de commande et par plat, appliquée automatiquement |
| Protection des données (RGPD) | Dépend du fournisseur et de l’hébergement | Plateforme principale hébergée en Suisse, avec outils d’export et de suppression |
| Accès du personnel | Système séparé nécessaire | Rôles, autorisations et sessions d’appareils intégrés |
| Mises à jour du logiciel | Correctifs manuels sur site | Automatique, rien à installer |
Des restaurants indépendants aux grands exploitants multi-établissements à travers l'Europe, la caisse (POS) Kappino est conçue pour évoluer avec vous.
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