Rôles, plannings, structure de rémunération et lieu de travail de chaque employé — tout dans une seule plateforme RH pour restaurants. Avec Kappino, vous savez toujours qui travaille, quand, et ce que cela vous coûte. Fini la chasse aux tableurs et aux groupes de discussion.
Un logiciel de gestion du personnel de restaurant est un outil numérique qui centralise rôles, plannings, rémunération, coûts de main-d’œuvre et lieux de travail sur une seule plateforme. Il remplace les tableurs, les fils de discussion et les notes papier par un système structuré qui garde chaque donnée du personnel à jour en temps réel, et offre aux propriétaires et aux responsables une vision constante et claire de l’organisation de l’équipe et de son coût mensuel.
La restauration compte parmi les secteurs où le turnover est le plus élevé et les plannings les plus fragmentés. Services coupés, temps partiels, saisonniers, équipes tournantes et plusieurs sites à coordonner : sans un véritable logiciel de gestion du personnel de restaurant, chaque semaine tourne à la course contre la montre.
Kappino centralise la planification des équipes de salle et de cuisine, la gestion des rôles, la structure de rémunération et le suivi des coûts sur une seule plateforme, connectée au reste de votre exploitation.
Chaque membre de l’équipe dispose d’une fiche avec son nom, son poste, son rôle dans l’équipe, ses plannings et son lieu de travail. Toutes les informations peuvent être mises à jour en temps réel par toute personne disposant des autorisations nécessaires.
Définissez et attribuez des rôles précis — serveur, chef, cuisinier, barman, responsable de salle, hôte d’accueil — avec la souplesse de gérer séparément le personnel de salle et de cuisine.
Définissez les horaires et les jours de travail de chaque employé. Gérez les services coupés, le déjeuner, le dîner et la couverture du week-end avec une structure lisible d’un coup d’œil.
Choisissez une rémunération horaire, hebdomadaire ou mensuelle pour chaque profil et saisissez le taux. Le tableau de bord du personnel totalise automatiquement le coût salarial mensuel fixe, avec une mise à jour à chaque modification. Seuls les administrateurs peuvent modifier la rémunération.
Vous gérez plus d’un établissement ? Affectez chaque employé à son établissement de rattachement. Obtenez une vue unifiée des effectifs sur tous les sites sans changer d’outil.
Seuls les utilisateurs autorisés peuvent ajouter des employés, modifier des services ou mettre à jour les structures de rémunération. Une matrice de rôles et d’autorisations couvre 30 modules : les données sensibles du personnel restent donc protégées.
Planifier un restaurant n’a rien à voir avec planifier un bureau. Services coupés, rôles tournants, couverture déjeuner et dîner, personnel à temps partiel : Kappino organise tout cela sans compliquer la tâche de celui qui s’en charge.
Un restaurant ouvert le midi et le soir n’a pas du tout les mêmes besoins qu’un établissement ouvert uniquement le soir. Avec Kappino, vous pouvez définir des horaires différents pour chaque employé — matin, déjeuner, dîner, service coupé — et les associer à des jours de travail précis de la semaine.
Tout le monde n’a pas besoin d’accéder à chaque donnée du personnel. Un responsable de salle n’a pas forcément besoin de voir toute la structure de rémunération. Un cuisinier ne devrait pas pouvoir modifier le service de quelqu’un d’autre. Kappino gère les autorisations avec une matrice de rôles et de modules, chacun réglé sur aucun accès, lecture, modification ou accès complet. Les utilisateurs à accès complet peuvent ajouter des employés, modifier leurs données, changer les services et attribuer des sites. Le personnel reçoit ses services publiés par e-mail, sans accès aux données de rémunération.
L’une des questions les plus fréquentes des restaurateurs : « Combien me coûte réellement le personnel ce mois-ci ? » Avec Kappino, vous avez une réponse rapide. Le tableau de bord du personnel indique l’effectif total, combien sont salariés ou payés à l’heure, et le coût mensuel fixe total. L’IA pour le personnel ajoute le coût du personnel planifié et les frais de personnel en % des ventes. Ces chiffres se mettent à jour automatiquement à chaque modification d’un profil ou d’un service, sans calcul manuel.
La masse salariale est le poste le plus lourd du compte de résultat de tout restaurant. La vue Personnel et coûts de l’IA pour le personnel transforme votre planning en chiffres dont vous avez besoin pour la piloter, cette semaine comme dans les semaines à venir.
Heures et coût planifiés pour la semaine, frais de personnel en pourcentage des ventes par rapport à votre objectif, et services en heures supplémentaires signalés.
Voyez ce que coûteront les quatre prochaines semaines, calculé à partir de vos services publiés et en brouillon.
Comparez les heures de demande avec la capacité de votre équipe par zone et voyez où vous pourriez avoir besoin de recruter.
Une liste fondée sur des règles met en évidence les membres de l’équipe susceptibles de partir, pour que vous puissiez agir tôt.
Voyez d’un coup d’œil quels jours et quelles heures sont en sous-effectif ou en sureffectif par rapport à la demande.
Téléchargez le planning en PDF ou en CSV, ainsi que la liste de votre équipe et les données de personnel en CSV.
Un restaurant n’est pas fait d’employés génériques. Chaque établissement a sa propre structure de rôles, avec des responsabilités différentes en salle, en cuisine, au bar et à la direction. Kappino vous permet de définir des rôles précis pour chaque fiche et de les répartir par service.
Gardez clairement distinctes les responsabilités de service, de cuisine, de soutien, d’administration, de stock et multi-sites, sans tableurs séparés ni notes dispersées.
Plannings de cuisine, horaires de déjeuner et de dîner, coût horaire propre à l’équipe de cuisine.
Rotation entre les services, services coupés, affectation à la salle ou à la terrasse.
Autorisations étendues pour gérer son équipe et organiser le service.
Plannings spécifiques au bar, distincts de l’équipe de cuisine, avec leurs propres horaires.
Plongeurs, commis, personnel de réserve : le même niveau de clarté que pour tous les autres rôles.
Accès complet pour ajouter, modifier et gérer toute l’équipe.
Vue unifiée du personnel de tous les établissements, avec affectation par site.
Relié au module de gestion des stocks pour les rôles hybrides.
Il n’existe pas un seul type d’établissement. Kappino s’adapte aux besoins opérationnels de chaque format — du petit restaurant familial à la chaîne multi-sites — sur la même plateforme simple et directe.
Un seul système de gestion du personnel pour tous les formats d’établissement.
Gérez les équipes de salle et de cuisine, les services du midi et du soir, la couverture du week-end. Suivez le coût mensuel de la main-d’œuvre sans un seul tableur.
Organisez les services du matin, de l’après-midi et du soir des baristas, des serveurs et des caissiers. Le logiciel de gestion de bar de Kappino inclut ce module.
Faites tourner pizzaiolos, personnel du comptoir et livreurs — chaque rôle avec ses propres horaires et son propre coût. Configurez une fois, mettez à jour en quelques secondes.
Affectez chaque employé à son établissement, gardez la gestion séparée par site et obtenez une vue agrégée des coûts sur l’ensemble du réseau.
Du personnel qui se déplace d’un lieu à l’autre selon les événements, des horaires atypiques, des rôles flexibles : Kappino gère aussi les structures d’équipe les plus variables de l’hôtellerie-restauration.
Gérez séparément le personnel de salle, de cuisine, de bar et de petit-déjeuner, avec une affectation par service et un contrôle des coûts propre à chaque espace de restauration.
Aucune formation technique nécessaire. Chargez votre équipe, attribuez les services et obtenez une vision claire des coûts de personnel mensuels : vous pouvez même ajouter votre personnel en masse depuis un fichier CSV dans l’assistant de configuration rapide et l’inviter par e-mail.
Saisissez le nom, le rôle et le poste dans l’établissement. Ajouter chaque membre de l’équipe ne prend que quelques secondes. Vous pouvez modifier les informations à tout moment.
Définissez les horaires de travail et les jours d’activité de chaque fiche. Gérez tout aussi facilement les services coupés, les temps partiels et les rotations entre les services.
Ajoutez le salaire mensuel et le taux horaire de chaque employé. Le coût mensuel total se met à jour automatiquement — sans calcul manuel.
Vous gérez plus d’un établissement ? Affectez chaque personne à son établissement de rattachement. L’organigramme reste clair, même avec des équipes réparties sur plusieurs sites.
Chaque modification est visible instantanément. Ajoutez de nouveaux employés, mettez à jour les plannings et gardez un œil sur le coût total du personnel directement depuis le tableau de bord.
Choisissez l'offre adaptée au fonctionnement et aux besoins de votre restaurant.
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Des réponses claires sur le logiciel de gestion du personnel, les plannings en restauration, les coûts de main-d’œuvre mensuels, les équipes multi-établissements, les autorisations et l’IA pour la gestion des effectifs.
Ces réponses expliquent comment Kappino aide les restaurants à centraliser rôles, plannings, rémunération, coûts de main-d’œuvre, accès du personnel et sites d’établissement sur une seule plateforme.
Un logiciel de gestion du personnel de restaurant est un outil numérique qui centralise rôles, plannings, rémunération, coûts de main-d’œuvre et lieux de travail sur une seule plateforme. Il remplace les tableurs, les fils de discussion et les notes papier par un système qui garde chaque donnée du personnel à jour en temps réel.
Avec Kappino, toute personne disposant des autorisations nécessaires peut attribuer des plannings et des jours de travail à chaque employé directement depuis la plateforme. Chaque fiche indique les horaires, le lieu d’affectation et le rôle, pour une vue d’ensemble immédiate de la couverture de l’équipe sur n’importe quel créneau de la semaine.
Oui. Kappino affiche automatiquement votre effectif total, combien sont salariés ou payés à l’heure, et votre coût mensuel fixe total. L’IA pour le personnel ajoute le coût du personnel planifié, les frais de personnel en % des ventes et une prévision des frais de personnel sur quatre semaines. Ces chiffres se mettent à jour automatiquement à chaque modification.
Oui. Chaque employé peut être affecté à un établissement précis. Les propriétaires et les responsables qui gèrent plusieurs établissements disposent d’une vue unifiée du personnel et des coûts sur tous les sites, sans jongler entre plusieurs systèmes ou fichiers.
Seuls les utilisateurs disposant des autorisations adéquates peuvent ajouter des employés, modifier des plannings, mettre à jour les structures de rémunération ou réaffecter des établissements. Le système de contrôle d’accès protège les informations sensibles contre les modifications non autorisées.
Oui. Le module Personnel et RH est conçu pour l’ensemble de l’hôtellerie-restauration : restaurants, bars, pizzerias, cafés et traiteurs. Les fonctionnalités de plannings, de rôles et de coûts s’adaptent à tout type d’établissement, quelle que soit la taille de l’équipe.
Le module Personnel et RH vous permet de gérer les profils du personnel, les rôles, la rémunération et les sites. Le module IA pour le personnel ajoute l’intelligence : il planifie les services à partir de la demande prévue et des disponibilités, vous permet de comparer votre planning avec celui de l’IA, dote automatiquement les événements en personnel grâce à la dotation automatique, et prévoit les besoins de recrutement et les frais de personnel.
Caisse, commandes, flux en cuisine, stocks, rapports et outils d'IA pensés pour la restauration moderne.
