Le logiciel de gestion des stocks de restaurant Kappino vous aide à suivre vos ingrédients en temps réel, à automatiser les décomptes de stock et à éviter des pertes coûteuses. Réduisez le gaspillage alimentaire, baissez vos coûts matière et gérez matières premières, recettes et fournisseurs depuis un tableau de bord intelligent.
Il ne reste que 5 litres. Réapprovisionnement suggéré selon la consommation quotidienne.
Prenez le contrôle total de vos stocks avec un suivi en temps réel, une automatisation intelligente et des données de stock précises. Réduisez le gaspillage alimentaire, baissez vos coûts et gagnez en efficacité avec une solution de gestion des stocks complète, pensée pour les restaurants modernes.
Le logiciel de gestion des stocks de restaurant Kappino aide les restaurants à surveiller les mouvements de stock, à automatiser le suivi des ingrédients et à comprendre leur consommation grâce à des données claires et précises. Des matières premières et des recettes aux fournisseurs et au contrôle du gaspillage alimentaire, tout reste organisé dans un seul système complet de gestion des stocks.
Kappino offre aux restaurants un système complet de gestion des stocks pour le suivi des stocks en temps réel, les décomptes automatiques, le contrôle des fournisseurs, la réception des livraisons et l’analyse du gaspillage alimentaire.
Suivez les stocks de chaque établissement en temps réel. Chaque article est marqué Critique, Bas ou Correct par rapport à son seuil de réapprovisionnement, avec une recherche, un filtre de stock bas et une vue en direct du nombre total de références (SKU) et de la valeur du stock.
Chaque commande en caisse (POS) déduit les ingrédients de sa recette, par taille et en incluant les options et suppléments choisis. Annulez une commande et la déduction est automatiquement annulée.
Les articles à stock bas sont signalés dans votre liste de stock dès qu’ils passent sous leur seuil de réapprovisionnement, avec des alertes quotidiennes dans l’application et un e-mail facultatif pour les articles en rupture ou à niveau critique.
Gérez les fournisseurs, l’historique des achats et les prix des ingrédients au même endroit. Associez chaque article à plusieurs fournisseurs avec leur propre référence (SKU), prix du colis, conditionnement, délai de livraison et commande minimale, et indiquez votre fournisseur préféré.
Enregistrez chaque livraison en quelques secondes, prévisualisez le nouveau niveau de stock avant d’enregistrer, mettez à jour le prix de revient et conservez un historique consultable de chaque réception.
Consignez les pertes et les dégâts avec un motif, une quantité et des photos, voyez la valeur passée en perte, et examinez le gaspillage par motif, les surstocks et les stocks dormants dans les analyses Stocks IA.
Ouvrez n’importe quel article pour voir où l’acheter, quels plats l’utilisent et tout son historique d’utilisation : ventes, livraisons reçues, ajustements manuels, gaspillage, transferts et annulations.
Importez vos stocks depuis un fichier CSV dans l’assistant de configuration rapide. Ajouter un article qui existe déjà fusionne le stock au lieu de créer un doublon.
Kappino aide les restaurants à gérer leurs stocks sur plusieurs sites, à maîtriser le coût matière au niveau de chaque recette, à accéder à leurs stocks depuis le cloud et à prévoir la demande en ingrédients grâce à des analyses alimentées par l’IA.
Vous gérez plusieurs sites ? Chaque établissement garde son propre stock, et vous pouvez passer de l’un à l’autre ou les afficher tous depuis un seul compte. Définissez les seuils de réapprovisionnement par site, déplacez du stock entre établissements grâce à des transferts approuvés et suivez le gaspillage par établissement, tandis que chaque responsable garde une vue en temps réel de son propre stock.
Kappino relie directement vos articles de menu au coût des ingrédients : vous savez toujours ce que coûte la fabrication de chaque plat. L’éditeur d’articles de menu affiche le coût de revient et la marge pour chaque taille, ainsi que le coût de chaque supplément. Les coûts des articles suivent la moyenne pondérée de ce que vous avez reçu, et se mettent donc à jour à mesure que de nouvelles livraisons arrivent à de nouveaux prix. Les analyses Stocks IA ajoutent le coût des marchandises vendues (% COGS), les hausses de coûts et l’historique des prix d’achat de chaque article.
Gérez vos stocks où que vous soyez, sur n’importe quel appareil. La plateforme cloud de Kappino vous donne une visibilité en temps réel sur votre restaurant, même lorsque vous n’êtes pas sur place.
L’IA de Kappino s’appuie sur les 90 derniers jours de consommation pour prédire l’utilisation des ingrédients de la semaine prochaine avant que vous ne manquiez de quoi que ce soit. Consultez pour chaque article la demande prévue, son profil hebdomadaire, un indice de confiance et une quantité d’achat suggérée, pour cesser de trop commander et de tomber en rupture sur vos meilleures ventes. C’est vous qui décidez de ce qu’il faut commander : les suggestions ne sont jamais appliquées automatiquement.
Ce qui change pour les exploitants de restaurant qui passent à une gestion des stocks connectée.
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