Automatisez la transformation des factures de fournisseurs, tickets, photos, tableurs et factures électroniques italiennes FatturaPA en données de stock structurées. Kappino s’appuie sur l’extraction assistée par IA, la vérification, le suivi des documents d’achat, les analyses de stock et les prévisions pour aider les équipes de restaurant à traiter les informations de stock avec moins de saisie manuelle.
Kappino regroupe les tâches répétitives du traitement des données de stock dans un seul flux assisté par IA. Téléversez un document fournisseur, vérifiez ce que le système a extrait, résolvez les problèmes et validez les informations avant qu'elles ne mettent à jour le stock.
Téléversez ou photographiez les factures de fournisseurs, les tickets et les bons de livraison (JPG, PNG, HEIC, PDF, XLSX, CSV, ou XML FatturaPA et factures électroniques signées .p7m), jusqu’à 12 Mo. Le flux assisté par IA de Kappino extrait le fournisseur, les produits, les quantités, les coûts, la TVA et les informations du document pour vérification.
Examinez l'indice de confiance, les alertes de doublons, les résultats de rapprochement, les lignes extraites, les informations de TVA et les divergences entre lecteurs avant de valider un import.
Gardez vos documents d'achat importés bien organisés, avec le fournisseur, le numéro de facture, la date, le nombre de lignes, le total et le statut d'import au même endroit.
Consultez la demande prévue pour la semaine prochaine, les quantités d’achat suggérées, les habitudes de consommation hebdomadaires et l’indice de confiance de chaque article, à partir des 90 derniers jours de consommation.
Si vos fournisseurs envoient des factures électroniques FatturaPA, Kappino lit directement le XML au lieu de le numériser : les quantités, les prix et la TVA arrivent exactement tels que le fournisseur les a émis.
Téléversez des fichiers XML FatturaPA, des fichiers .p7m signés numériquement et des lots de plusieurs factures. Ils sont indiqués comme « Facture électronique italienne (XML) » dans l’écran de vérification.
Les chiffres provenant des données structurées du fournisseur, rien n’a besoin d’être lu sur une image ni deviné.
Les avoirs sont refusés : les marchandises retournées ne sont donc jamais ajoutées à votre stock par erreur.
Le flux de gestion des stocks par IA de Kappino repose sur une logique de vérification d'abord. Le système peut lire les documents de stock entrants, présenter ce qu'il a trouvé, signaler les problèmes potentiels et laisser votre équipe valider le résultat avant la mise à jour du stock.
Glissez-déposez une facture, un ticket, une photo, un tableur ou une facture électronique dans le Scanner, ou ouvrez la caméra de votre appareil.
Des lecteurs assistés par IA identifient les informations sur le fournisseur, les détails de la facture, les produits, les quantités, les coûts, les informations fiscales et les autres champs disponibles.
Ouvrez la file de vérification pour examiner l'indice de confiance, les alertes de doublons, les totaux du document, les lignes extraites et les messages de rapprochement.
Modifiez les informations du fournisseur ou du document, mettez à jour les lignes extraites et les dates de péremption, ignorez une ligne, répondez aux questions sur le conditionnement comme « Combien d’unités y a-t-il dans un colis ? », ou ajoutez une ligne de facture lorsque le lecteur a oublié quelque chose.
Une fois le document vérifié, choisissez Valider et importer. Chaque ligne est ajoutée au stock, associée à un article existant ou créée comme nouvel article, et l’achat est aussi enregistré dans les Dépenses du restaurant.
L'extraction par IA ne doit pas signifier import à l'aveugle. Kappino affiche les informations lues dans un document et offre à l'équipe une étape de vérification avant l'import de l'achat. Cela permet de contrôler le fournisseur, le numéro de facture, la date, les totaux, les lignes, les calculs de taxes et les autres valeurs extraites avant qu'ils n'intègrent le flux de gestion des stocks.
L’écran de vérification vous protège aussi des erreurs les plus courantes : il rapproche les totaux des lignes des totaux du document, vous avertit lorsque le même fichier ou une facture similaire a déjà été téléversé, et vous permet de relire un document pour comparer le résultat avec ce qui a été importé.
Transformez les factures, tickets, photos et tableurs pris en charge en informations structurées au lieu de saisir chaque champ à partir de zéro.
Servez-vous des indicateurs de confiance, des contrôles de rapprochement, des alertes de doublons et des messages de divergence entre lecteurs pour repérer les informations qui demandent votre attention.
Gardez ensemble le fournisseur, la facture, la date, le nombre de lignes, les totaux et le statut dans l'historique des documents d'achat importés.
Utilisez les vues de prévision, avec demande prévue, achats suggérés, habitudes hebdomadaires et indice de confiance, pour appuyer vos décisions d’achat.
Consultez depuis l’espace d’analyse les achats mensuels, les tendances de consommation, le % du coût des marchandises vendues (COGS), les hausses de coûts, l’analyse des fournisseurs et l’historique des prix de chaque article.
Chaque numérisation attend une vérification par défaut. Si vous faites confiance à un fournisseur, vous pouvez activer l’import automatique pour ce seul fournisseur, et même dans ce cas, seules les numérisations à confiance élevée sans ligne incertaine évitent la file de vérification.
L’onglet Analyses transforme les achats validés, la consommation liée aux ventes et le gaspillage en une image claire de votre stock.
Suivez le % du coût des marchandises vendues (COGS) en parallèle des achats mensuels et des tendances de consommation.
Cliquez sur un article pour voir comment son prix d’achat a évolué dans le temps, fournisseur par fournisseur.
Repérez les articles avec trop de jours de couverture ou sans utilisation récente, avant que l’argent ne reste immobilisé sur l’étagère.
Voyez les articles qui périment dans les sept prochains jours, et ceux qui sont déjà périmés, pour qu’ils soient utilisés ou passés en perte à temps.
Voyez ce qui est perdu à cause de la péremption, d’une brûlure, d’un dommage ou d’un autre motif, avec la valeur de chaque motif.
Consultez les dépenses et le rythme de livraison par fournisseur, les suggestions de réapprovisionnement en cas de stock bas et les hausses de coûts. Les administrateurs et les responsables peuvent aussi recevoir par e-mail les alertes de stock critique.
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