Umsatz, Gästezahl & Bestellwert
Wechseln Sie die Prognose zwischen Umsatz, Gästezahl und durchschnittlichem Bestellwert über 7, 30 oder 90 Tage – mit einem Konfidenzband um jede Vorhersage.
Funktionen
KI-Umsatzprognose, die zeigt, wie die nächste Woche aussieht
Kappino lernt aus Ihren eigenen Bestellungen und prognostiziert Umsatz, Gästezahl und durchschnittlichen Bestellwert – mit Stoßzeiten, gefragtesten Gerichten und klaren Empfehlungen für Personalplanung, Einkauf und Aktionen.
Mit Daten planen statt nach Bauchgefühl
Die meisten Restaurants planen Personal und Warenbestand aus dem Gedächtnis. Prognosen auf Basis Ihrer echten Verkaufshistorie machen volle und ruhige Tage schon im Voraus sichtbar.
Ohne Prognose
- Dienstpläne von der Vorwoche kopiert – egal, was ansteht
- Zu viel bestellt „für alle Fälle“ – oder am Samstag ausverkauft
- Aktionen gestartet, ohne zu wissen, wann bei Ihnen wenig los ist
Mit der KI-Prognose von Kappino
- Sehen Sie die nächsten 7, 30 oder 90 Tage für Umsatz, Gästezahl und Bestellwert
- Kennen Sie Ihren stärksten Tag und Ihre Stoßzeiten, bevor sie kommen
- Setzen Sie nach Priorität sortierte Empfehlungen um – oder verwerfen Sie sie
Was Sie sehen und tun können
Alles steckt in einer einzigen Prognoseansicht, die sich aus den Bestellungen aktualisiert, die Sie in Kappino aufnehmen.
Heatmap der Stoßzeiten
Erwartetes Bestellvolumen nach Wochentag und Uhrzeit, damit Sie den Ansturm gezielt besetzen, statt ihn zu erraten.
Gefragteste Gerichte
Die Gerichte, die in den nächsten sieben Tagen voraussichtlich am meisten verkauft werden – hilfreich für Vorbereitungslisten und Bestellungen.
Szenario-Prognosen
Optimistisches, mittleres und vorsichtiges Szenario nebeneinander für eine sicherere Planung.
Anomalie-Erkennung
Prüfen Sie die letzten 30 Tage auf ungewöhnliche Umsatzschwankungen, damit nichts Wichtiges untergeht.
Intelligente Empfehlungen
Vorschläge zu Preisen, Personal, Nachbestellung und Aktionen, nach erwarteter Wirkung sortiert. Sie setzen jeden Vorschlag um oder verwerfen ihn.
Ehrliche Konfidenz-Hinweise
Jede Prognose ist als hoch, mittel, niedrig oder vorläufig gekennzeichnet, und die Genauigkeit wird nur angezeigt, wenn das Modell zuverlässig ist — damit Sie wissen, wie sehr Sie ihm vertrauen können.
Feiertage und Saisonalität
Feiertage, Saisonalität und Wochentagsmuster sind im Modell berücksichtigt, sodass Sie ein verlängertes Wochenende oder die Sommerspitze nicht überrascht.
So funktioniert es
Ihre Bestellungen bilden die Historie
Jede Bestellung im Haus, zum Mitnehmen und per Lieferung, die Sie in Kappino aufnehmen, wird zu Trainingsdaten – ganz ohne Tabellen hochzuladen.
Das Modell lernt aus Ihren Daten
Trainieren Sie es, wann immer Sie möchten, und verfolgen Sie den Fortschritt live. Kappino testet mehrere Prognosemodelle an Ihren aktuellen Daten und nutzt dasjenige mit der besten Leistung.
Prognosen und Erkenntnisse erscheinen
Umsatz, Gästezahl, Stoßzeiten und gefragteste Gerichte – mit KI-Erkenntnissen in Textform, abgeleitet aus Prognosen und Anomalien.
Sie entscheiden, was umgesetzt wird
Übernehmen oder verwerfen Sie jede Empfehlung. In Ihrem Restaurant ändert sich nichts automatisch. Exportieren Sie die Prognose als CSV.
Fragen zur KI-Prognose
Wie viele Daten braucht die Prognose?
Die Prognosen werden besser, je länger Ihre Bestellhistorie wird. Für die Heatmap der Stoßzeiten sind mindestens vier Wochen an Bestellungen nötig; die Gästezahl-Prognosen stützen sich auf die Gästezahlen im Haus.
Ändert Kappino etwas automatisch?
Nein. Empfehlungen ändern ihren Status nur, wenn Sie sie umsetzen oder verwerfen – Sie behalten jede Entscheidung in der Hand.
Berücksichtigt die Prognose Feiertage und Jahreszeiten?
Ja. Feiertage, Saisonalität und Wochentagsmuster sind Teil des Modells. Jede Prognose trägt außerdem einen Konfidenz-Hinweis — vorläufig, solange Ihre Historie kurz ist —, sodass Sie immer wissen, wie sehr Sie sich darauf verlassen können.